Tecnología exclusiva para un control total del fuego

La EKE Ember Kitchen Evolution incorpora un sistema patentado de alimentación de aire, capaz de regular con precisión la temperatura y la intensidad de la llama sin utilizar gas. Este control del flujo de aire permite:

• Encendidos más rápidos.
• Ahorros de combustible de hasta un 60%, demostrados en eventos profesionales de gran volumen.
• Mayor duración del carbón y reducción de residuos.
• Cocción estable y precisa hasta 350°C.

Este nivel de control no existe en ninguna barbacoa de carbón actual en el mercado.

Tres equipos en uno: barbacoa, horno y ahumador

La EKE está diseñada para ofrecer una versatilidad total:

• Tapa superior con salida de humos para ahumados y control de temperatura.
• Tapa frontal independiente para reponer combustible sin perder calor.
• Doble chapa aislante que mantiene la temperatura interior y protege el exterior.
• Ladrillo refractario sin argamasa, que facilita la limpieza y mejora la retención térmica.
• Sonda de temperatura programable, ideal para cocciones lentas, ahumados y recetas de precisión.

Este diseño permite cocinar carnes, pescados, verduras, masas y elaboraciones de alta cocina con un nivel de control nunca visto en una barbacoa de brasas.

Panel de control avanzado para cocineros exigentes

La EKE incorpora un sistema de mandos profesionales que permite ajustar cada parámetro del cocinado:

• Selector de temperatura automática o manual.
• Control de potencia del aire.
• Mandos de flujo independientes para cada quemador.
• Display programable para gestionar temperaturas.

Este nivel de precisión ha sido validado por chefs y escuelas de hostelería con las que Ember Kitchen colabora en proyectos de innovación gastronómica.Seguridad certificada y construcción profesional

La EKE Ember Kitchen Evolution cumple con la Directiva Europea 2006/42 de máquinas, garantizando un uso seguro tanto en hostelería como en hogares. Incluye:

• Asa de acero inoxidable siempre fría.
• Protección eléctrica con puesta a tierra.
• Componentes eléctricos de 230V: turbina, reguladores de aire, sonda y válvula de corte.

Eficiencia y sostenibilidad en cada servicio

Gracias a su sistema de aire inteligente, la EKE reduce el consumo de carbón, leña o briquetas hasta un 60%, manteniendo una potencia de cocción superior. Esto la convierte en una herramienta ideal para:

• Restaurantes de alto volumen.
• Eventos gastronómicos multitudinarios.
• Cocinas profesionales que buscan reducir costes sin perder calidad.
• Usuarios domésticos que quieren una experiencia premium con menor consumo.

Materiales de máxima calidad

• Acero inoxidable AISI 304L de 1,5 mm: resistente, higiénico y duradero.
• Ladrillo refractario sin argamasa*: fácil mantenimiento y excelente retención térmica.
• (Accesorio) Carro con ruedas y frenos para movilidad y estabilidad.

*La argamasa es el cemento que une el ladrillo de construcción, la ausencia de este es lo que facilita mucho su mantenimiento y limpieza

La máquina definitiva para cocinar con brasas

La EKE Ember Kitchen Evolution no es una barbacoa más: es una innovación tecnológica real, capaz de elevar la cocina a la brasa a un nivel profesional, eficiente y accesible. Su potencia, su control del fuego y su versatilidad la convierten en la herramienta perfecta para quienes buscan resultados excepcionales con el sabor auténtico del carbón.